Archivos de : Producto

octubre 26, 2021

LA ACADEMIA LEONESA DE GASTRONOMÍA OTORGA SUS PREMIOS A BIERZO ENOTURISMO, ALVARO PALACIOS, CASA COSCOLO Y PANADERÍA FLECHA

La asamblea de la Academia Leonesa de Gastronomía acordó el pasado 21 de octubre el nombramiento de los premiados con los galardones que la institución entrega cada año, entre los que se encuentran Bierzo Enoturismo, como institución del año, el bodeguero Álvaro Palacios como personaje…

julio 29, 2020

EL AJO

Esta semana hablamos con Jorge, en el programa Más de uno, de Onda Cero León , de un producto que puede despertar amor y odio, por su sabor fuerte, intenso y algo picante… Es en muchas cocinas un ingrediente imprescindible, y desde luego en León sabemos mucho de su utilización y su consumo: EL AJO.

El ajo además no solo es utilizado en cocina, sino también con fines…

abril 22, 2020

Cuando hablamos del Atún rojo, hablamos del rey del mar y cuando hablamos de Atún rojo Balfegó, hablamos del mejor Atún del mundo.

La historia de Balfegó es una historia de familia, de tradición, de trabajo y de honestidad; Manel Balfegó y Pere-Vicent Balfegó son primos y la quinta generación de una familia de pescadores de L‘Ametla de Mar, un pequeño pueblo de la provincia de Tarragona. Estos dos…

febrero 26, 2020

León se convirtió en la capital del pan artesano y la alta gastronomía con el evento CHEFS & PANADEROS aglutinando a once de los más destacados cocineros y panaderos de España y a tres de los más relevantes gastrónomos del país.

El objetivo de este espacio de encuentro entre profesionales del sector de la hostelería y la panadería es difundir la cultura y consumo del pan artesano tanto…