Monthly Archives: febrero 2020

febrero 26, 2020

León se convirtió en la capital del pan artesano y la alta gastronomía con el evento CHEFS & PANADEROS aglutinando a once de los más destacados cocineros y panaderos de España y a tres de los más relevantes gastrónomos del país.

El objetivo de este espacio de encuentro entre profesionales del sector de la hostelería y la panadería es difundir la cultura y consumo del pan artesano tanto…

febrero 25, 2020

Alex Morten

Alex Morten es el cocinero que elabora los platos en el restaurante Mamá Tere uno de los proyectos gastronómicos del grupo Glam, un espacio sorprendente, en un enclave mágico (Plaza Mayor de León), en el que destacan el buen gusto de su decoración art déco, combinado con una elegante puesta en escena de una autentica fusión cultural.

 Alex, nacido en Transilvania, llegó hace 14 años a España,…

febrero 15, 2020

Luis Álvarez

 

Desde 2013 el Chef Luis Álvarez Gallardo está al mando de los fogones de su restaurante: El Buche, un clásico ya en el circuito de los amantes de la buena mesa, ahora denominados foodies. Aprendió a cocinar gracias a su abuela y a su madre, a las que se “arrimaba” cada vez que podía para ver como elaboraban sus platos; después llegó la escuela profesional de cocina…

febrero 14, 2020

Juan José Bajo

Juanjo está al frente de los fogones de Marcela Brasa, el nuevo proyecto gastronómico del grupo Vamuca, y cuenta con una selección de producto de primerísima calidad, doy fé,  ya lo he visitado cinco veces, quizás la apertura mas esperada de  este año en la ciudad.  

 Se ha formado como Chef en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid , ha…